Новый год

Как и везде в мире, основной акцент зимних праздников в Болгарии — это Рождество и Новый год. Кроме того, в Болгарии есть богатый ассортимент праздников в декабре, январе и даже феврале, которые предлагают знакомство с местными традициями и обычаями. Это целый праздничный сезон, когда люди делают длительный перерыв от работы и отправляются на большие каникулы.

Если говорить о климате и погоде в Болгарии зимой — в январе здесь мало солнца и стоит довольно холодная и ветреная погода, как на побережье Черного моря, так и в центральных районах. Поэтому провести активно и весело новогодние праздники, почувствовать атмосферу Рождества и узнать о национальных традициях в Болгарии лучше всего на горнолыжных курортах страны. Вы сможете выбрать проживание в Банско, Боровце или Пампорово, и совместить горные лыжи и сноуборд с веселым апре-ски и SPA-процедурами! На всех курортах вас ждут прекрасно подготовленные склоны, хороший уровень сервиса и, конечно, радушие местных жителей. Кроме того, культурная жизнь в это время здесь насыщена всевозможными развлекательными мероприятиями, зрелищными фестивалями и народными гуляниями. Например, в Боровце проходит самый настоящий «лыжный карнавал», а на Витоше — любительские и профессиональные соревнования по горным лыжам и сноуборду. Но, не забывайте, что катание на лыжах в это время — чрезвычайно популярно, и путевки на лучшие курорты распродаются очень быстро, поэтому позаботьтесь о бронировании заранее.

6 декабря в стране отмечают «Никулден» — День Святого Николая. Это один из самых больших зимних праздников до Рождества, не в последнюю очередь из-за большого количества людей, которые справляют в этот день свои именины. День Святого Николая — очень семейный праздник, это день, когда болгары обязательно едят рыбные блюда. Святой Николай считается покровителем рыбаков и моряков.

Многие страны в Восточной Европе празднуют Рождество 7 января, как и большинство Православных церквей, использующие старый юлианский календарь, но болгарская церковь следует григорианскому календарю и отмечает Рождество 25 декабря. Для многих болгар приготовления к Рождеству начинаются с рождественского поста, который длится 40 дней и начинается 15 ноября. До начала XX века это была особенно сильная традиция и каждый уважающий себя болгарин постился все 40 дней. Исключение составляли только дети, беременные женщины и старики (которые могли есть молочные продукты). Во время поста не разрешается употреблять ничего из животной пищи: мясо, сыр, яйца, молоко, масло. Исключение составляет 6 декабря, День Святого Николая, когда по традиции вся семья ест рыбу.

Рождество в Болгарии — это, безусловно, семейный праздник. В канун праздника, так называемый «Бъдни вечер» (Бедный вечер), вся семья собирается за столом. Этот вечер является кульминацией поста, и на столе можно увидеть лишь вегетарианские блюда — вареные бобы, капусту, роллы из виноградных листьев, красный перец, фаршированный рисом и специями, разнообразные закуски, компоты из сухофруктов. При этом блюд должно быть нечетное количество (как правило, 7, 9 или 11), и нечетное же количество людей, сидящих вокруг стола. В деревнях под скатерть или под стол часто кладут солому, ее также можно принести в дом и положить за дверью. Это предназначено для того, чтобы иметь хороший урожай в следующем году. На столе обязательно присутствует специальный круглый украшенный каравай хлеба, внутри которого спрятана монетка. По традиции тот, кому она достанется будет удачливым в наступающем году.

Самое интересное происходит утром на следующий день — часто в это время на улицах можно увидеть колядующих молодых людей, одетых в традиционные наряды. Они ходят от дома к дому и поют болгарские колядки, за что их награждают специальными кренделями, сладостями и вином.

25 декабря вечером болгары, как правило, накрывают богатый рождественский ужин с обилием мясных блюд, садятся за стол с родственниками и близкими друзьями семьи. Совместный прием пищи и напитков является важной болгарской традицией, показывающей уважение и признательность друг другу. Поэтому неудивительно, что все важные события, особенно Рождество, проводятся здесь вокруг стола.

По всей Европе люди приветствуют Новый год обычаями и специальными блюдами, чтобы принести процветание и удачу, и Болгария не стала исключением. Новый год — это огромный праздник для болгар, он может быть даже более масштабным и более ожидаемым, чем Рождество! Его называют также Днем Святого Василия Блаженного, в народе — Сурваки. Местные жители известны во всем мире своим веселым нравом, и во время Нового года это наиболее очевидно. Все с улыбками и восторгом встречают этот праздник. Как правило, они вместе с друзьями и семьями едут к морю или в горы, планируя свои новогодние вечера и каникулы на пляжных или горнолыжных курортах.

С приближением торжества люди покупают себе новую одежду и украшают свои дома и участки. Многие местные жители встречают Новый год в увеселительных заведениях — в канун праздника практически все бары, рестораны, клубы переполнены. Другие же сами устраивают вечеринки, приглашая близких друзей и родственников. Одной из самых важных традиций является приготовление праздничного ужина. Самые распространенные блюда в Болгарии на новогоднем ужине это запеченная свинина с капустой, стейки, жареная индейка или петух, рис, другие овощи и фрукты. Лук, чеснок, кукуруза, сухофрукты, огурцы и пшеница также являются обязательными!

Один из символов ужина в Болгарии — пирог баница. В нем спрятаны бумажки с пожеланиями для здоровья и процветания в Новом году, часто написанные в юмористическом стиле. Баница специально приготовлена для того количества людей, которые соберутся за столом, плюс еще один кусок, предназначенный для Святой Марии. Ровно в полночь, сразу после того, как часы пробьют 12, пирог разрезают, и каждый читает свое предсказание. Современные желания болгар, которые они мечтают претворить в жизнь, на самом деле не касаются здоровья, удачи, любви или успешной карьеры. Скорее они нацелены на выигрыш в лотерею, получение новой квартиры или автомобиля, и экзотические каникулы. Это согласуется с болгарской действительностью и чаяниями народа.

В новогодние дни по всей Болгарии проводятся различные культурные и спортивные мероприятия, которые отражают обычаи, традиции и историю страны. Среди них наиболее популярны музыкальные концерты, живые выступления, карнавалы и праздничные шествия. Люди наряжаются в необычные и забавные костюмы с такими же смешными масками на лицах и выходят на улицы. В полночь Президент обращается к нации по телевидению, и наступает праздник с фейерверками и боем в церковные колокола. Все это сопровождается пожеланиями удачи и процветания в наступающем году.

Другой очень важной частью встречи Нового года является «сурвакане». Это один из самых известных ритуалов в Болгарии. Он начинается ранним утром 1 января. Группа детей собирается вместе и идет от дома к дому, используя «сурвачку», веточку кизила, украшенную попкорном, сухофруктами, разноцветными кусочками ткани и шерсти, чтобы слегка ударить ею родственников и друзей по спине, одновременно произнося специальное стихотворение с пожеланиями здоровья и богатства. Взамен им дают сладости и деньги, и многие люди привязывают красивые ленточки на «сурвачку» каждого ребенка.

6 января в Болгарии празднуют Богоявление, или Крещение, один из самых почитаемых праздников в году. Этот день посвящен очищающей силе воды. В местных соборах и церквях, как и в России, принято освящать воду для прихожан. Наиболее зрелищное событие, которое происходит в этот день — когда священники бросают крест в ледяную воду озера, реки или моря. Молодые люди ныряют за ним наперегонки, стараясь найти его первым, а победитель будет здоровым и удачливым на протяжении всего следующего года. Все те, кто празднует свои именины, должны принять ритуальное омовение в ледяной воде (с последующим хорошим крепким красным вином!).

7 января — Иванов день. Он означает конец цикла рождественских праздников, и в православной церкви посвящен святому Иоанну Крестителю, который купал Христа в реке Иордан, признавая его лишь, как Сына Божьего. Ритуал купания от предыдущего дня продолжается и во многом является даже более значимым в этот день.